Vino Tostao, una joya cultural y enologica

Me enseña un rincon dedicado a la fabricación del tostao .

Un vino como el vino de hielo aleman, pero a la gallega, un mix , una especie extinguida, un vino súper madurado , un moscatel natural , un ejemplo de laboriosidad y paciencia para conseguir algo inaudito , mejor que el Oporto porque este alcanza por su cuenta esos niveles alcohólicos naturalmente y se detiene la fermentación .

Algo dificil de crer en estos valles humedos y brumosos pero logrado gracias a la laboriosidad de los vinateros gallegos

Una joya extinguida, que fue recuperada a base de preguntar a los viejos y de volver hacer el trabajo manualmente . No hay aqui ninguna modernizacion

Solo se obtiene un 20% de vino de esta clase mientras que de otro vino se puede obtener un 75%. Eso mas la extrema elaboración, tiene repercusión en el precio, pero una joya se valora por el aprecio que se le tiene, no por lo que ha costado

Prestigio y demostración de buen hacer es lo único que puede mover a este tipo de trabajos tan extremadamente laborioso

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