El afilado del caballero

Acabo de recibir unas piedras de afilar, una mezcla inteligente de diferentes granos de piedra que permiten conseguir un afilado ‘pro’ en todo lo que corta, desde navajas y cortaplumas hasta tijeras y cortacespedes

Como no he tenido experiencias anteriores con piedras de afilar, mas allá de la la piedra redonda que se movia a pedal para afilar en la Galicia rural , pero que nunca llegue a utilizar, mi descripción de las piedras es la de un novato en el tema

El kit de piedras de afilado de la marca A Pedra das Meigas – ignoro porque el fabricante valenciano les ha puesto este nombre gallego – , se compone de tres buenas piezas de piedras de manejable tamaño y comodas de uso

Son de diferentes colores y granulosidad, que van del negro la mas basta, a un rojo corindond negruzco la intermedia a un negro grisaceo la tercera con aspecto – pero no lo es – de las piedras negras de Leon , las pizarras

La mas negra y basta , es una piedra para desbastar , preparar el filo y eliminar las mellas o defectos que pudiera tener . La denominnan la piedra de desbastar .

La segunda va a igualar las estrias producidas en el filo por la primera , La denominan la piedra de asentar (el filo)

La piedra mas fina es la equivalente a la piedra de agua Nagura, verdadero toque final en el corte maestro de los sables samurai, y es una piedra para pulir y abrillantar el filo haciendolo perfecto

El filo en cualquier instrumento cortante es como la punta de un obelisco, el grosor de la hoja representa la basa del obelisco y la punta seria el filo del instrumento

Esta punta puede ser mas o menos aguda, eso daria un filo con gran corte o menos corte al ser mas romo , pero un filo muy agudo y cortante va a estropearse (mellarse) en breve

Un filo mas romo durara mas , sera mas rentable al esfuerzo de afilarlo

Por eso los instrumentos de corte extremo , por ejemplo las hojas de afeitar, tiene dos filos realmente, un filo agudo , que en el borde mismo acaba en un filo menos extremo

Pero conseguir esto ya es una labor de verdadera estrella del afilado

De momento yo, que tengo dos hermosas navajas laguioles , francesas, recien adquiridas intengo que tengan un filo acorde a la belleza de sus formas dado que han llegado con un filo miserable

 

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Un comentario en “El afilado del caballero

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