Cafeteria vintage … en Vietnam

Nueva cafeteria gourmet, en Vietnan, decorada en estilo vintage, algon inusual en esa zona oriental del mundo 

Precio del cafe, entre 3 y 6 euros, dependiendo de la elaboracion y origenes

Elegante cafeteria en la calle

Este joven bartender ha convertido un remolque , un trailer de coche, en un elegante bar para hacer cafés en la calle , la moda desde hace unos años , que libera al emprendedor de las rémoras imposibles de superar , de los impuestos + los alquileres a base de iniciativa, movilidad, imaginación, buen gusto , excelente café, mejor servicio y comunicación con sus clientes a base de redes sociales 

Suerte .. me gusta ver estas ideas brillantes , y me gustaría mas aun ir a tomar café allí .. pero esta en Ohio . va a resultar difícil !

Oficios desaparecidos

No son fabricantes de crack o de coca , ni hacen nada prohibido a pesar de la apariencia , hacían un trabajo hoy desaparecido , eran los que elaboraban el te para los trabajadores de una factoría ..

Esto ha desaparecido de la Europa industrial pero aun lo he visto en un reportaje sobre China y el te, de un comprador ingles, allí eran las mujeres quienes repartían el te entre los trabajadores en una plaza que atravesaba la via del tren .

Si, son trabajos desaparecidos hoy dia .. pero no en todo el mundo !

Las cafeteras de vacio en Europa y USA !

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La moda de las cafeteras de vacío , fue relativamente corta , por razones objetivas

– Por que aparecieron modelos que las superaban

– Por su dificultad de producción en época de guerra (eran totalmente de cristal)

Pero en cambio en America tuvieron una vida larga y fructífera, bajo marcas como Silex, este modelo fue patentado es de Silex , del año 43, pero llegaron a ser muy populares . Fabricaban incluso modelos para una sola taza .. algo inusual, las europeas eran casi siempre para 6 tazas ! , pero Silex llego a tener un catalogo de hasta 100 modelos de cafeteras , entre tipos y capacidades ! , si evolucionaron en Europa y desaparecieron, y en cambio persistieron y se multiplicaron en EEUU !

Cafetera de vacio Diamond

Cafetera ‘de vacío’ de la marca Diamond Craft, de USA, en aluminio martilleado , con servicio para 12 cafes .

Es de los años 60 aprox.

Son raros los ejemplares de cafetera de vacío que no son transparentes para disfrutar del espectáculo del proceso, y  esta es de las raras, metálicas !

Maquina de hacer cafe de 1930

Es una maquina para hacer café en los bares de la época , diseñada y patentada por FC Ehrenreich, registrada en 1930 y que calentaba con gas ciudad, de lo que se deduce que debía ser de lo mas avanzado y moderno, en su época !

Un gran deposito de agua caliente servia inmediatamente el agua a temperatura adecuada a las cuatro cafeteras de filtro , encima de la mesa caliente para un servicio casi instantáneo al cliente .

En cierto modo este modelo sigue usandose en cafeterías grandes , aunque solo lo he visto para su uso con leche , y recientemente para servir caldos y consomés , y un aparato dosificador similar para la leche condensada, de los cafés bombón, aunque su área sea en el Levanta español , pero son descendientes todos de este diseño tan antiguo

 

Medidores para el cafe molido

Entre los nuevos proyectos próximos esta el fabricar mis propias cucharas medidoras para el café .

Utilizo unas de plástico , son practicas pero sin alma

Quiero hacerme estas u otras que tengo en mente, todas torneadas en madera .. 

Estamos en ello 

Quiero tener varias capacidades, para dos , 4 , 6 cafés .. para un grupo de 10 … y no tener que dudar cuando toca usarlas .. 

Aunque me tientan también otros diseños mas complejos porque exigen la creación previa de discos bloqueadores .. 

Decidire sobre la marcha y sobretodo de la disposición de maderas tropicales adecuadas para esta finalidad : cocobolo , zebrano o similares , que las conviertan en productos eternos , en objetos ‘a heredar’ no en una madera de usar y tirar que es casi el concepto actual de la producción …